Restaurant de Zeeger is gelegen in recreatiegebied Zeegersloot in Alphen aan den Rijn, in het centrum van het Groene Hart
In ons restaurant werken we altijd met lokale producten en leveranciers, en komt er dus geen enkel gerecht uit een pakje. De menukaart is dan ook voorzien van leuke achtergrondinformatie over onze ingrediënten en bereidingswijzen.
Ons Restaurant
Naast het restaurant hebben we de beschikking over een uitgebreid terras, een bovenzaal en vergaderruimte
Onze Kenmerken
Wat maakt eten bij De Zeeger zo bijzonder? Graag laten we u kennis maken met een aantal van onze kookprincipes
BROOD EN PATISSERIE
In het brood dat we bij Restaurant de Zeeger serveren is vanaf de eerste minuut het respect voor het oude broodbakkersambacht terug te vinden. Onze broden komen dagelijks vers uit de oven, zodat u de unieke smaak van een heerlijk product volgens eigen receptuur kunt ervaren. Ook het koekje bij de koffie en de taarten komen uit eigen keuken en volgen klassieke recepten, uiteraard wel met een eigen twist.
KOFFIE
Buiten onze gerechten is natuurlijk ook onze koffie van speciale kwaliteit. In samenwerking met een koffiebrander hebben wij onze eigen koffiemelange samengesteld, waarvan de blend bestaat uit 100% Arabica bonen en laag is in cafeïne. Bovendien is het van duurzame herkomst. Bevalt het? Dan kunt u ook thuis genieten van deze unieke koffie. Deze is in verpakkingen van 750 gram aan te schaffen bij de bar.
RUNDVLEES
Onze rundvleesgerechten worden allemaal bereid met vlees van de koeien die grazen in de weides van het Groene Hart.
Wat deze Aerlander runderen zo bijzonder maakt? De dieren zijn 4,5 jaar oud voor ze geslacht worden. Koeien hebben altijd twee keer gekalfd, en de kalveren zijn opgegroeid aan de zijde van hun moeder. Het is dus geen hoogproductieras, maar vee waar veel liefde en aandacht aan is besteed. Daarnaast krijgt het door de grasvoering en bewegingsvrijheid een prachtige smaak en structuur.
FRIET
Wat is het lekkerste frietje? Volgens ons een verse friet, gemaakt van hoge kwaliteit aardappelen, die gebakken is in ossewit. Een bereidingswijze die zijn oorsprong vindt in Vlaanderen, waar men natuurlijk als geen ander de traditionele smaak van echte friet weet te waarderen. Buiten de fantastische smaakbeleving die het oplevert, heeft onderzoek bovendien uitgewezen dat het gebruik van ossewit zelfs gezonder is dan zonnebloemolie.
